冬枣含有丰富的营养成分，可鲜食，也可加工成蜜枣、醉枣、枣糕、枣罐头等，还可制成枣茶、枣汁、枣泥等产品。其枣花分泌的花蜜较多，可提炼成蜂蜜[3]。冬枣作为生态树种，具有防风固沙、降低风速、净化空气、改良土壤等作用。此外，冬枣还具有一定的经济价值，其适应能力强，易于栽培和管理，产量和市场占有率均较高。冬枣已成为中国黄河三角洲地区的特色支柱产业。